저가커피 프랜차이즈들이 시장 포화 속에서 커피 외 ‘식사·간식 대용 메뉴’로 매출 다각화에 속도를 내고 있습니다.
메가MGC커피·컴포즈커피·백억커피 등이 떡볶이·컵치킨·샌드위치 등 조리 부담이 낮은 메뉴를 확대하며 체류 시간·객단가 상승을 노리는 전략이 본격화되고 있습니다.
 

 

 

국제 유가 급등으로 경유 가격이 휘발유를 넘어서는 역전 현상이 나타나며 화물차·배달업계가 유류비 부담 직격탄을 맞고 있습니다.
운임은 그대로인데 유가만 급등해 기사들의 실수령이 급감하고, 유가연동제가 일부 업종에만 적용되는 구조적 한계가 현장의 고충을 키우고 있다는 지적입니다.
 

 

 

두바이 초콜릿을 변형한 디저트 ‘두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)’ 열풍이 공급 확대와 유사 제품 증가로 희소성이 약해지며 유행 정점 이후 안정 단계에 접어들었다는 분석이 나오고 있습니다.
다만 업계에서는 완전히 사라지는 트렌드라기보다 음료·아이스크림 등 파생 메뉴로 확장되는 ‘K디저트 변주 트렌드’로 이어질 가능성도 제기되고 있습니다.
 

 

 

외식 경기 위축과 고물가 영향으로 버거 프랜차이즈를 중심으로 초기 투자 부담이 낮은 10~20평대 소형 매장 창업 수요가 빠르게 증가하고 있습니다.
배달·포장 중심 소비 트렌드 확산과 맞물려, 저비용·고효율 운영이 가능한 소형 점포 전략이 업계 핵심 모델로 부상하는 흐름입니다.
 

 

 

식품·외식업계 전반에서 맛을 넘어 ‘식감(텍스처)’을 핵심 경쟁력으로 내세운 제품 출시가 확산되며 새로운 소비 트렌드로 자리 잡고 있습니다.
두바이 디저트·버터떡·크리스피 메뉴·폼 커피 등 다양한 사례처럼, 오감을 자극하는 경험형 소비가 강화되면서 ‘식감 중심 제품 전략’이 장기 트렌드로 이어질 전망입니다.